Cannonau
Cannonau di Sardegna DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Uvaggio Cannonau 100%
Vinificazione: lunga macerazione di 30 giorni a 25°C. Completa la fermentazione malo-lattica ed il successivo affinamento sulle fecce fini, in tini di acciaio termo-condizionato al fine di esaltare la componente aromatica tipica del vitigno
Caratteristiche organolettiche:
- Colore: rosso rubino dall’unghia violacea
- Olfatto: intenso con lievi note vegetali tipiche del vitigno
- Sapore: fresco e piacevolmente morbido, ben equilibrato
Conservazione: al riparo dalla luce, con bottiglia orizzontale, temperatura e umidità controllata 17°C – 70%. Servire ad una temperatura di 18°C
Abbinamenti: pasta al ragù di cernia, trancio di tonno rosso. Agnello in umido, crema di formaggio caprino
Bottiglia da 750 ml
Operazione di pura archeo-enologia, il Cannonau “Suelzu” nasce dalle note nostalgiche di chi ha sempre sognato di far rivivere un antico vigneto dal terroir inedito, un terreno, caratterizzato da una matrice granitica ricca in metalli nobili, quanti ne può garantire una vera miniera, sulle cui pendici sorge il vigneto stesso, che imprimono caratteri difficilmente riscontrabili su prodotti dal simile uvaggio.
In controtendenza è la volontà di far esprimere ad ogni singola annata i capricci del tempo, senza intervenire in alcun modo sui caratteri delle uve, allevate con forme molto contenute e con rese volutamente limitatissime, che poi sono trasferiti al vino con una lavorazione quanto più semplice e lineare possibile, limitato uso del controllo delle temperature, lieviti autoctoni selezionati sulle uve stesse, decantazioni naturali, affinamento in botte per circa 10 mesi ed altri 9 mesi in bottiglia.
Accostamenti al Cibo:
Il 2013 è un vino eclettico, accompagna agevolmente dall’antipasto di salumi al piatto di carne.
Bottiglia da 750 ml
Cannonau di Sardegna DOC Classico Nepente di Oliena
Colore rosso porpora con riflessi aranciati a maturità. Profumi speziati di erbe aromatiche accompagnano le note fruttate tipiche del vitigno. La maturità dei profumi al naso vengono confermati all’assaggio. I tannini morbidi e l’acidità appena accennata fanno da cornice alle sensazioni calde date dalla sostenuta alcolicità. Lungo e persistente nelle sensazioni retro nasali.
Grado alcolico 15% vol
Temperatura di servizio 16°C.
ABBINAMENTI
Primi piatti importanti e saporiti, paste ripiene con farce di carne. Secondi di arrosto , agnello in fricassea, brasati. Ottimo compagno di formaggi stagionati ed erborinati.
Bottiglia da 750 ml
Cannonau di Sardegna DOC Nepente di Oliena
Il colore si presenta rosso brillante con riflessi violacei che diventano granati a maturità. Al naso si presenta intenso ed accativante. Note fruttate di piccoli frutti rossi e ciliegia si intrecciano con quelle floreali di rosa e viola. Sfumature di speziato e vanigliato si distinguono sul finale. In bocca è pieno e strutturato. L’alcolicità è bene supportata dalla piacevole vena acida e dal morbido tannino.
Grado alcolico 14,5% vol
Temperatura di servizio 18°C.
ABBINAMENTI
Un Cannonau dall’anima giovane e prepotente. Si beve bene in diversi abbinamenti, Dalla pizza agli arrosti, dai sughi a base di selvaggina ai formaggi ovini e vaccini freschi o semistagionati
Bottiglia da 750 ml
Bag in Box adatto per gustare il vino ogni giorno con le stesse proprietà organolettiche.
Cannonau di Sardegna ottimo con secondi di carne e arrosti
Bug da 3 / 5 L
Monica
È bello ascoltare racconti accompagnandoli con un bicchiere di vino. Più il vino è buono, più il racconto è intrigante; più il vino è intrigante, più il racconto è buono. E questo parla proprio di un vino rosso a cui tutti chiedevano perché avesse un nome da donna. Lui rispondeva dal bicchiere con un sorriso, pensando a quante storie si sarebbero potute raccontare.
Monica di Sardegna DOC
Dal colore rosso rubino dall'unghia violacea, dal sentore intenso con lievi note vegetali tipiche del vitigno, dal sapore fresco e piacevolmente morbido, ben equilibrato
Da conservare al riparo dalla luce, con bottiglia orizzontale, temperatura e umidità controllata 17°C – 70%. Servire ad una temperatura di 18°C
Abbinamenti: pasta al ragù di cernia, trancio di tonno rosso. Agnello in umido, crema di formaggio caprino
Bottiglia da 750 ml
Nebbiolo
Uvaggio 100 % Nebbiolo di Luras
Colore rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento
Profumo fruttato con note speziate
Temperatura di servizio di 19°C da accompagnare con arrosti, carni rosse, selvaggina, formaggi
Aprire la bottiglia almeno due ore prima della degustazione oppure mettere in caraffa mezz'ora prima di servire
Bottiglia da 750 ml
100 % Nebbiolo di Luras
affinamento in barrique di rovere
Colore granato intenso con riflessi arancioni
Profumo speziato, asciutto e morbido al palato
Si consiglia di aprire la bottiglia mezz'ora prima e di servirlo ad una temperatura di 18°C
Bottiglia da 750 ml
Bovale
Carignano
Sauvignon
Cagnulari
Bagasseri è un vino dal colore rosso, dal profumo di frutti rossi maturi, ravvivato dal sentore frizzante.
Si tratta di un Cagnulari in purezza
Grado alcolico 14,5% vol. da servire ad una temperatura di 18°C
Vino da meditazione particolarmente adatto al fine pasto
Bottiglia da 750 ml
Fiara è un vino dai toni caldi e morbidi, che riporta con la mente alle produzioni delle antiche cantine dove dall'uva Cagnulari si ottiene un vino corposo dal colore rosso rubino impenetrabile grazie alle preziose caratteristiche e alla ricchezza del frutto dal quale proviene.
L'uva Cagnulari lavorata in purezza fermenta per diversi giorni in presenza delle bucce , fino a quando la fermentazione si arresta in conseguenza allo straordinario aumento della gradazione alcolica
Un processo del tutto naturale che rende Fiara un vino unico nel suo genere e facilmente abbinabile a piatti a base di cacciagione e carni nostrane, formaggi stagionati ed erborinati
da servire ad una temperatura di 16-18°C
grado alcolico 15% Vol.
Bottiglia da 750 ml
Cabernet
Nieddera
Pascale di Cagliari
Greco Nero
Caricagiola
Caddiu
Barbera
Arversiniadu
Albaraneuli
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Bagamundu è un vino dal colore rosso, dal profumo di frutti rossi maturi,
Grado alcolico 14% vol. da servire ad una temperatura di 18°C
Si tratta di un Cannonau di Sardegna DOC, ottenuto da uve Cannonau.
Ottimo con carni rosse, formaggi stagionati, cacciagione e arrosti di carne
Bottiglia da 750 ml