Vini
Birre Artigianali
"L’ammiccante color ambrato con riflessi aranciati e la persistente schiuma color crème ci rivelano l’impiego di malti tostati e ci promettono sentori e sapori che vanno dal biscottato al torrefatto.
L’olfatto è caratterizzato dalla convivenza tra un evidente caramello rafforzato da imponenti note fruttate di amarena e prugna con note erbacee e pepate apportate da un oculato utilizzo del luppolo in fase aromatica. Nel palato si presenta vinosa e calda con una secchezza molto opportuna che la rende ben bilanciata tra dolci note fruttate, note tostate e lievemente affumicate e note pungenti ed amarognole, particolarmente ficcanti nel retrogusto.
A tavola, la Sella del Diavolo può far ottima figura con piatti della tradizione sarda come l’agnello arrosto e come il maialino allo spiedo nonché con formaggi non troppo sapidi e di media maturazione. Le sue note biscottate le permettono infine abbinamenti golosi con dolci a base di cioccolato non troppo amaro o con dolci alla mandorla o con frutta secca."
"Si presenta subito molto attraente con un bel colore aranciato e una schiuma sontuosa, pannosa, aderente e persistente.
Già nell'olfatto si coglie il suo punto di forza rappresentato da un bouquet straordinario, vario e all'insegna della freschezza con note agrumate, di frutta esotica, erbacee, pepate e speziate con in più un tocco balsamico che ricorda gli arbusti della macchia mediterranea.
Nel palato mantiene le promesse con la parte fruttata che ben contrasta l'imponente retrogusto, decisamente amaro ma secco e dotato di gran finezza ed equilibrio. Birra eclettica e socializzante, da condividere con gli amici ma capace di fare la sua bella figura anche a tavola. Grazie alle sue doti di freschezza, la vedrei bene con piatti piccanti e moderatamente speziati della cucina indiana e thai, ma anche sardi a base di pesce, preparati con salse a base di limone e zafferano."
"I nostri birrai senza una tradizione da seguire, sono totalmente liberi di lanciarsi in ardite sperimentazioni, caratterizzate sempre più dall'impiego di ingredienti inusuali, ma strettamente legati al territorio di produzione. E' questo il caso del giovane sardo Nicola Perra che per questa straordinaria BB10 utilizza addirittura la sapa (mosto d'uva cotto) di Cannonau.
Una naturale "vinosità" ci accompagna in tutto il percorso, dall'olfatto caldo e sontuoso di caramello, cacao, prugna, amarena e uva fragola fino al palato ricco di sapori complessi che ricordano a turno il caramello, cioccolato, la liquirizia, prugna e mela cotogna, nonché frutta secca dolce come fichi e uva sultanina.
Pur essendo una tipica birra da meditazione da fine serata, a tavola sa accompagnare al meglio il rinomato bollito misto alla piemontese, contrastare un sapido pecorino e al momento del dessert accrescere il piacere del cioccolato e di dolci alla ricotta."
"I nostri birrai senza una tradizione da seguire, sono totalmente liberi di lanciarsi in ardite sperimentazioni, caratterizzate sempre più dall'impiego di ingredienti inusuali, ma strettamente legati al territorio di produzione. E' questo il caso del giovanesardo Nicola Perra che per questa straordinaria BB10 utilizza addirittura la sapa (mosto d'uva cotto) di Cannonau.
Una naturale "vinosità" ci accompagna in tutto il percorso, dall'olfatto caldo e sontuoso di caramello, cacao, prugna, amarena e uva fragola fino al palato ricco di sapori complessi che ricordano a turno il caramello, cioccolato, la liquirizia, prugna e mela cotogna, nonché frutta secca dolce come fichi e uva sultanina.
Pur essendo una tipica birra da meditazione da fine serata, a tavola sa accompagnare al meglio il rinomato bollito misto alla piemontese, contrastare un sapido pecorino e al momento del dessert accrescere il piacere del cioccolato e di dolci alla ricotta."
Bottiglia da 750 ml
"Gli esaltanti risultati conseguiti nelle tre precedenti, ardite sperimentazioni nell'utilizzare la sapa di vitigni della sua Sardegna come il Cannonau, il Nasco e la Malvasia, hanno incoraggiato il birraio-ricercatore-innovatore Nicola Perra a impiegare la sapa di Vermentino per questa sua nuova, attesissima creazione.
Birra davvero complessa che ad un olfatto caratterizzato da fresche note floreali e di uva bianca, tipiche del Vermentino, agrumate di pompelmo rosa ed arancia amara e di frutta esotiche, mango in primis, conferite da un originale bouquet di luppoli inusuali sapientemente assemblati, sa sorprendere nel palato con una notevole pienezza che sa sostenere imponenti note vinose e fruttate, mela cotogna su tutte, e soprattutto con un deciso e persistente finale amaro che, oltre a confermare il marchio di fabbrica Barley nella sua beverinità di birre di forte tenore alcolico, completa in modo straordinario un percorso gustativo di altissimo livello e di grande soddisfazione per il consumatore."
Bottiglia da 750 ml
Distillati
Mirto rosso biologico
Liquore ottenuto dalle bacche di mirto raccolte in Sardegna
Bottiglia in vetro da 50 cl
Mirto verde biologico
Liquore ottenuto dalle bacche di mirto raccolte in Sardegna
Bottiglia in vetro da 50 cl
Amaro ottenuto dalla lenta infusione di bacche di mirto e piante officinali ed aromatiche della macchia mediterranea
Bottiglia in vetro da 50 cl
Tipologia prodotto: grappa riserva
Gradazione: 42% Vol.
Sistema di distillazione: discontinuo a bagnomaria e con caldaiette a corrente di vapore
Vinacce: blend di Cabernet, Glera ed Incrocio Manzoni
Legni di affinamento: barriques di legni diversi. Ciliegio nostrano ed in minima parte Rovere
Permanenza in botte: vicina ai quattro anni
Colore: bruno intenso con riflessi ambrati
Profumo: Elegante e complesso, note dolci di frutta essiccata e matura: dattero ed uva passita mista a nocciola, carruba, tabacco, cannella, liquirizia e vaniglia. In sottofondo l’inebriante profumo della buccia speziata di speck. Non si avverte alcuna “pungenza” alcolica
Gusto: suadente e unico, con sentori di frutta matura, miele e vaniglia. Sorprendente il gusto di affumicato che “compare” dopo la deglutizione creando in bocca un vero percorso gustativo
Retro-olfatto: grande presenza di prugna matura, di frutta secca e di note speziate. La sensazione alcolica è stimolante, ma morbida ed affascinante persistenza maestosa
Tipologia prodotto: grappa riserva
Gradazione: 42% Vol.
Sistema di distillazione: discontinuo a bagnomaria e con caldaiette a corrente di vapore
Vinacce: blend di Cabernet, Glera ed Incrocio Manzoni
Legni di affinamento: barriques di legni diversi. Ciliegio nostrano ed in minima parte Rovere
Permanenza in botte: vicina ai quattro anni
Colore: bruno intenso con riflessi ambrati
Profumo: Elegante e complesso, note dolci di frutta essiccata e matura: dattero ed uva passita mista a nocciola, carruba, tabacco, cannella, liquirizia e vaniglia. In sottofondo l’inebriante profumo della buccia speziata di speck. Non si avverte alcuna “pungenza” alcolica
Gusto: suadente e unico, con sentori di frutta matura, miele e vaniglia. Sorprendente il gusto di affumicato che “compare” dopo la deglutizione creando in bocca un vero percorso gustativo
Retro-olfatto: grande presenza di prugna matura, di frutta secca e di note speziate. La sensazione alcolica è stimolante, ma morbida ed affascinante persistenza maestosa
Tipologia prodotto: Brandy - Distillato di Vino
Gradazione: 42% Vol.
Sistema di distillazione: Continuo a Colonna. Gli impianti operano in ambienti sotto vuoto
Vino: blend di Cabernet Sauvignon, Glera ed Incrocio Manzoni
Legni di affinamento: barriques di legni autoctoni diversi. Rovere, Castagno, Ciliegio
Tempo di invecchiamento: prossimo ai cinque anni
Colore: bruno intenso con riflessi ambrati
Profumo: Al naso si percepiscono note di uva passita miste a sensazioni di liquirizia, noce, cannella e vaniglia. Un “dolce” aroma di dattero maturo, creme-caramel, torrone e carruba, caratterizzano ulteriormente l’elegante bouquet. Non si avverte “pungenza” alcolica
Gusto: fine ed intenso, con sentori di zucchero filato, vaniglia, prugna matura e note agrumate. Un gusto complesso e vellutato
Retro-olfatto: toni di frutta essiccata e note speziate vengono morbidamente avvolte da una piacevole sensazione alcolica
Tipologia prodotto: Vodka di Origine Vinosa (utilizzando cioè sia uva che vino)
Gradazione: 40 % Vol.
Primo anno di produzione: settembre 2012
Sistema di distillazione: alambicco a caldaiette e alambicco discontinuo a vapore diretto;
Colore: cristallino e brillante
Profumo e Gusto: da definirsi del tutto uniche. Armoniosità, purezza e delicatezza sono gli aspetti più percettibili. “O de V” è una vodka cristallina dalle sfumature delicatamente floreali e fruttate, toni raffinati di albicocca e pesca si accompagnano a lievi sentori di fiori bianchi d’acacia. Una piacevole energia avvolge il palato, ma è morbida e vellutata nella sua persistenza. Alcolicità delicatamente percettibile. Persistenza notevole
Retro-olfatto: leggermente vinoso, di frutti tropicali freschi, liquirizia e legno di sandalo.
Un distillato senza tempo, che tutti gli amanti della grappa conoscono perfettamente. Il meglio assoluto nell'arte della distillazione. L’amalgama organolettica creata dalle vinacce fresche crea un corredo di profumi e sensazioni tattili in bocca a cui pochi possono resistere. Da meditazione e da fine pasto regale.
Grappa giovane
50% vol
Materie prime
Vinaccia
Invecchiamento
-
Affinamento
12 mesi in serbatoi di acciaio inox
Temperatura di servizio
18°C
Le vinacce vengono ritirate fresche da selezionati fornitori e vengono insilate anche per qualche mese, a partire dall’epoca della raccolta delle uve di provenienza. La fermentazione alcolica delle vinacce non ancora fermentate avviene direttamente nel silos. In questa fondamentale fase è importantissimo preservarle dall’aria secondo un delicato metodo di copertura per consentire un ambiente favorevole ai lieviti responsabili della fermentazione alcolica. La distillazione viene fatta in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a vapore diretto. Di aspetto limpido e cristallino, fine all’olfatto. Forte e armoniosa nell’intensità e nella persistenza. Questo distillato si caratterizza per un intenso e articolato corredo aromatico.
l blended che deriva dalla distillazione delle uve rende questa acquavite un impareggiabile distillato. E non può mancare nelle occasioni di valore della vita di un intenditore che chiede prodotti dai profumi fini e intensi, rotondità del gusto, persistenza lunga in bocca.
Acquavite di frutta
42% vol
Materie prime
Uva
Invecchiamento
-
Affinamento
4 mesi in serbatoi di acciaio inox
Temperatura di servizio
18°C
Le uve, sane e mature, vengono prima pigiadiraspate e poi messe in fermentini in acciaio inox. La fermentazione alcolica viene sorvegliata con cura per favorirne le migliori condizioni perché il prodotto di questa condizionerà in modo fondamentale la carica aromatica del distillato. La distillazione viene fatta in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a vapore diretto. Va eseguita in breve tempo dalla fine della fermentazione alcolica per preservare la freschezza del corredo aromatico. Affinamento in serbatoi in acciaio inox per tre-quattro mesi al massimo per mantenere la fragranza degli aromi. La “trasformazione” alla gradazione alcolica finale (42°) viene fatta con diluizione con acqua e filtrazione a freddo, a una temperatura che garantisca di preservare la componente fruttata che è preponderante. Acquavite incolore, limpida e cristallina con un bouquet fragrante e delicato. Al retrogusto si presenta armoniosa e fine.
Per festeggiare il centenario della nostra azienda, una grappa dal carattere importante, fine e equilibrata. Fortemente aromatica eppure rotonda, stupisce per le infinite sensazioni che offre alla degustazione. Certamente da meditazione, lentamente, per lasciarsi pervadere dai mille bouquet al naso e sensazioni in bocca.
Grappa giovane
60% vol
Materie prime
Vinaccia
Invecchiamento
-
Affinamento
12 mesi in serbatoi di acciaio inox
Temperatura di servizio
18°C
Le vinacce vengono ritirate fresche, anche fermentate, da selezionati fornitori. La distillazione avviene in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a vapore diretto. L’utilizzo del vapore diretto a bassa temperatura (poco superiore ai 100°), che viene insufflato nella distillazione alla base degli alambicchi, rende possibile l’estrazione dei componenti volatili dalla massa delle vinacce senza danneggiarli, soprattutto quelli aromatici. La provenienza da vinacce di uve bianche contribuisce a denotare una decisa personalità aromatica, l’apporto delle vinacce di uve nere regala rotondità e armonia inconfondibili. La gradazione scelta per questa grappa (60°) esalta in modo evidente la carica aromatica tipica della grappa con un’incredibile morbidezza a dispetto del tenore alcolico importante, mantenendo inoltre un elegante equilibrio e una prolungata piacevole persistenza.
Olio e condimenti
Condimento a base di olio extravergine di oliva e mix di erbe mediterranee.
Ideale per condire carni, pesce e insalate.
Contenitore in latta da 175 ml
Condimento a base di olio extravergine di oliva e aglio più peperoncino.
Ideale per condire bruschette, grigliate di pesce, base per soffritti.
Contenitore in latta da 175 ml
Condimento a base di olio extravergine di oliva e mirto.
Ideale per condire arrosti e selvaggina.
Contanitore in latta da 175 ml
Condimento a base di olio extravergine di oliva e limone.
Ideale per condire pesce, insalate e verdure lesse.
Contenitore in latta da 175 ml
Condimento a base di olio extravergine di oliva e arancia.
Ideale per condire insalate di crostacei, salmone, ravioli e supreme di pollo.
Contenitore in latta da 175 ml
Condimento a base di olio extravergine di oliva e origano.
Ideale per condire arrosti, grigliate, carne di pollo, focacce bianche, patate al forno e sulla pizza.
Contenitore in latta da 175 ml
Condimento a base di olio extravergine e finocchietto.
Ideale per condire zuppe di legumi, pesce fresco e sott'olio, carni bianche e patate.
Contenitore in latta da 175 ml
Condimento a base di olio extravergine di oliva e timo.
Ideale per condire gli arrosti per il barbecue.
Contenitore in latta da 175 ml
Condimento a base di olio extravergine di oliva e salvia.
Ideale per condire primi piatti, ravioli e su secondi di carne pesce.
Contenitore in latta da 175 ml
Condimento a base di olio extravergine di oliva e menta più erba cipollina.
Ideale per condire carne, pesce e insalate.
Contenitore in latta da 175 ml
Condimento a base di olio extravergine di oliva e rosmarino.
Ideale per condire arrosti, grigliate, carne di pollo, focacce bianche, patate al forno e pizza.
Contenitore in latta 175 ml
Condimento a based di olio extravergine di oliva e peperoncino.
Ideale per condire primi piatti, pesce, bruschette, verdure e pizza
Contenitore in latta da 175 ml
Olio extravergine di oliva fruttato, estratto a freddo.
Monovarietale di bosana
Contenitore in latta da 500 ml
Olio extravergine di oliva fruttato, estratto a freddo, di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive ed unicamente mediante procedimenti meccanici
Bottiglia di vetro da 250 ml
Olio extravergine di oliva fruttato, estratto a freddo, di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive ed unicamente mediante procedimenti meccanici
Bottiglia di vetro da 750 ml
Prodotti di Mare
Composte e confetture
La miscela di sapori e profumi che caratterizza le Composte si abbina perfettamente a piatti di carne, pesce e formaggi.
Confezione da 130 g
La miscela di sapori e profumi che caratterizza le Composte si abbina perfettamente a piatti di carne, pesce e formaggi.
Confezione da 130 g
La miscela di sapori e profumi che caratterizza le Composte si abbina perfettamente a piatti di carne, pesce e formaggi.
Confezione da 130 g
La miscela di sapori e profumi che caratterizza le Composte si abbina perfettamente a piatti di carne, pesce e formaggi.
Confezione da 130 g
La miscela di sapori e profumi che caratterizza le Composte si abbina perfettamente a piatti di carne, pesce e formaggi.
Confezione da 130 g
I frutti arrivano da piccole aziende agricolee del Sarrabus che non utilizzano prodotti chimici.
Caratteristica comune delle nostre marmellate e confetture è l'altissima percentuale di frutta utilizzata senza aggiunta di pectine, aromi, stabilizzanti o conservanti.
L'utilizzo per la produzione di una "bolla di concentrazione" sotto vuoto, è capace di far evaporare l'acqua a 65 gradi centigradi, questo impedisce la caramellizzazione degli zuccheri e non sottopone la frutta a trattamenti termici che ne alterino le caratteristiche organolettiche, garantendo così al consumatore un prodotto di altissima qualità
Confezione da 280 g
I frutti arrivano da piccole aziende agricolee del Sarrabus che non utilizzano prodotti chimici.
Caratteristica comune delle nostre marmellate e confetture è l'altissima percentuale di frutta utilizzata senza aggiunta di pectine, aromi, stabilizzanti o conservanti.
L'utilizzo per la produzione di una "bolla di concentrazione" sotto vuoto, è capace di far evaporare l'acqua a 65 gradi centigradi, questo impedisce la caramellizzazione degli zuccheri e non sottopone la frutta a trattamenti termici che ne alterino le caratteristiche organolettiche, garantendo così al consumatore un prodotto di altissima qualità
Confezione da 280 g
I frutti arrivano da piccole aziende agricolee del Sarrabus che non utilizzano prodotti chimici.
Caratteristica comune delle nostre marmellate e confetture è l'altissima percentuale di frutta utilizzata senza aggiunta di pectine, aromi, stabilizzanti o conservanti.
L'utilizzo per la produzione di una "bolla di concentrazione" sotto vuoto, è capace di far evaporare l'acqua a 65 gradi centigradi, questo impedisce la caramellizzazione degli zuccheri e non sottopone la frutta a trattamenti termici che ne alterino le caratteristiche organolettiche, garantendo così al consumatore un prodotto di altissima qualità
Confezione da 280 g
I frutti arrivano da piccole aziende agricolee del Sarrabus che non utilizzano prodotti chimici.
Caratteristica comune delle nostre marmellate e confetture è l'altissima percentuale di frutta utilizzata senza aggiunta di pectine, aromi, stabilizzanti o conservanti.
L'utilizzo per la produzione di una "bolla di concentrazione" sotto vuoto, è capace di far evaporare l'acqua a 65 gradi centigradi, questo impedisce la caramellizzazione degli zuccheri e non sottopone la frutta a trattamenti termici che ne alterino le caratteristiche organolettiche, garantendo così al consumatore un prodotto di altissima qualità
Confezione da 280 g
Sale Aromatizzato
Questo sale dalle note selvagge è particolarmente indicato per dare un gusto speciale ai vostri dolci. Provarlo su un gelato o su un dolce al cucchiaio è una novità da provare che vi lascerà piacevolmente sorpresi.
Confezione da 90 g con macinino
E' la pianta aromatica più usata nella preparazione degli arrosti. Una giusta spolverata di sale al mirto al termine della cottura darà un gusto unico ad ogni vostro piatto a base di carne o cacciagione.
Confezione da 90 g con macinino
E' il classico condimento che sarebbe bene tenere sempre a portata di mano in cucina. Si può utilizzare su tutti i piatti a base di carne e sulle verdure. Questa varietà di rosmarino selvatico, proveniente dai monti dei Sette fratelli, situati nella parte sudorientale della Sardegna, è una varietà particolarmente dolce e dal sapore molto delicato.
Confezione da 90 g con macinino
elemento base della cucina tradizionale della Sardegna, con i suoi dolci e delicati aromi porta la fragranza della primavera nelle vostre migliori ricette. Provatelo come condimento sulle verdure grigliate, nella zuppa di frutti di mare o su un crostino al formaggio dolce.
Confezione da 90 g con macinino
ottimo su un filetto di pesce appena scottato o su una tartare di tonno o pesce spada. I delicati aromi delle scorze degli agrumi conferiranno ai vostri piatti, in particolare a base di pesce e di frutti di mare, oltre che la giusta sapidità, una fragranza unica.
Confezione da 90 g con macinino
Formaggi
Formaggio di pecora a pasta compatta, cruda, bianca lievemente occhiata non elastica di gusto dolce e aromatico. Crosta non edibile.
CONFEZIONE IN ATS DI 350 g CIRCA
Formaggio di pecora prodotto in Sardegna a pasta compatta, cruda, bianca lievemente occhiata non elastica dal gusto dolce e aromatico non piccante. Prodotto con una selezione accurata di latte intero di pecora sardo. Crosta non edibile.
CONFEZIONE IN ATS DA 200 g circa
Formaggio caprino muffato a pasta grassa tenera e compatta, di colore paglierino dal gusto dolce e aromatico. Crosta edibile
CONFEZIONE DA 300 g circa
Formaggio pecorino erborinato prodotto in Sardegna, a pasta morbida, bianca, cosparsa da colonie fungine dal caratteristico colore verde. Il sapore è moderatamente piccante e gradevolmente aromatico. Particolarmente digeribile grazie all'azione proteolitica delle muffe del genere Pennicillium. Questo formaggio viene prodotto con una selezione accurata di latte intero di pecora e viene garantito da un controllo di Filiera molto attento. Crosta non edibile.
CONFEZIONE IN ATS DA 200g
Salumi
Salsiccia sarda puro suino al mirto. Prodotto di salumeria a stagionatura limitata ( 20 gg di media )
CONFEZIONE IN ATS DA 400 g circa
Salsiccia sarda di puro suino ai Funghi. Prodotto di salumeria a stagionatura limitata ( 20 gg media )
CONFEZIONE IN ATS DA 400 g circa
Salsiccia sarda di puro suino alle olive. Prodotto a stagionatura limitata ( 20 gg media )
CONFEZIONE IN ATS DA 400 g circa
Lardo al mirto. Prodotto di salumeria a stagionatura limitata.
CONFEZIONE IN ATS da 480 g circa
Lonza di suino. Prodotto di salumeria dalla stagionatura limitata.
CONFEZIONE DA 400 g circa
Prosciutto di pecora. Prodotto di salumeria a stagionatura limitata.
CONFEZIONE IN ATS DA 300 g circa
Prosciutto di capra. Prodotto di salumeria a stagionatura limitata.
CONFEZIONE IN ATS DA 400 g circa
Filetto di Pecora. Prodotto di salumeria a stagionatura limitata.
CONFEZIONE DA 150 g circa
Filetto di capra. Prodotto di salumeria a stagionatura limitata.
CONFEZIONE IN ATS da 150g circa
Creme e Sott'Olio
Crema di Olive Verdi. La crema di olive verdi è ottima per i consumatori più giovani, che apprezzano il gusto. morbido e leggero delle olive verdi, impreziosito con olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole e spezie
VASETTI DA 170 g
Crema di Funghi. La crema di funghi, lavorata dal fresco, è particolarmente saporita, preparata con funghi Antunna (Pleurotus) accuratamente selezionati. La sua consistenza è piacevolmente cremosa ed insaporita con olio extra vergine d’oliva, olio di semi di girasole e spezie.
VASETTI DA 170 g
Crema a base di Peperoncini. La crema del "Peccato", o crema pe.ca.to. è ispirata dai peperoncini ripieni di tonno e capperi ed impreziosita dai carciofini spinosi sardi, che ammorbidiscono il gusto, esaltando il suo carattere leggermente piccante.
VASETTI DA 170 g
Crema di Carciofi. La crema di carciofi, lavorato dal fresco, racchiude tutto il sapore del carciofino spinoso sardo, insaporito con un goccio di olio extra vergine d’oliva, olio di semi di girasole e spezie
VASETTI DA 170 g
Le Migliori olive da tavola scelte per voi, vengono selezionate e lavorate per trasformarle in un prodotto ancora più gustoso. Il prodotto già conservato in salamoia viene sottoposto ad un ulteriore processo con l’ aggiunta di spezie per ottenere un prodotto ancora più gustoso.
Uno degli alimenti usati per le insalate, per accompagnare secondi di carne o più semplicemente insieme agli antipasti.
VASETTI DA 280 g
Il carciofo spinoso, farciti con una crema deliziosa, si adattano e accompagnano fedelmente a qualsiasi piatto freddo di terra e di mare. Il prodotto viene pulito e lavorato interamente a mano, successivamente scottato e farcito con crema di tonno e capperi conservato in olio di girasole con l’ aggiunta di spezie secondo un’antica ricetta di campagna per preservare il gusto unico.
VASETTI DA 280 g
Di sicuro successo negli antipasti come stuzzichino, nei cocktails. Meglio se servito freddo per assaporare al meglio il cuore di tonno.
Usato anche come alimento fin dai tempi antichissimi era il peperoncino, che abbiamo deciso di rivisitare creando per voi un peperoncino con un cuore di bontà. Viene seguita ogni fase della lavorazione, a partire dall’approvvigionamento fino al confezionamento.
I peperoncini della migliore qualità vengono reperiti nella zona di Villaspeciosa.
Il prodotto viene privato dei semi e farcito con un ripieno di tonno e capperi e successivamente conservato in olio di girasole con l’aggiunta di spezie secondo un’antica ricetta di campagna per preservarne il gusto unico.
Sono scelti da noi per offrirvi un prodotto unico, ideale negli antipasti, come stuzzichino, nei cocktails. Meglio se serviti freddi e accompagnati con bruschette o pane.
VASETTI DA 280 g
"Cos'è una bière blanche? Una tradizionale specialità fiamminga a base di malto d’orzo e frumento non maltato, speziata con coriandolo e scorza di arancia amara. L’opalescente FRISKA, dal bel colore paglierino carico e dalla schiuma candida, è stata personalizzata con un corpo più strutturato ed importante.
Ne risulta una birra sapientemente equilibrata, fresca, agrumata e speziata nell’olfatto arricchito da sensuali sentori di frutta esotica, ma al tempo stesso piena e ricca nel palato con opportune note acidule e citriche che la rendono altamente dissetante e rinfrescante.
Ottima come aperitivo, a tavola può esaltare un risotto allo zenzero, sposarsi armoniosamente con pesce in bianco, olio e maionese, può essere intrigante con un’insalata di mare, elegante con verdure pastellate e sfiziosa con formaggi freschi alle erbe fini."